暖冬だけど．．．

年末年始は吹雪いたりしたけれど、この段階でここまで雪が消えちゃった事を考えると、今年は暖冬なんじゃないかな。
雪の多い年に発生量が多い、なんて言われてる【アネコムシ】も少なかったもんね。

しかし、海産物は冬の盛期を迎えてますね。
今回の先発はカサゴとマハタ。根魚系はやっぱり冬場がいいですよね。カサゴ系は「鰭酒」も楽しめるし。







底物系は、抱卵カレイがうまい時期。
ババガレイ、美味しいんだけど高嶺の花






ババガレイに比べりゃお手軽な浅羽ガレイ～











カレイは煮付けが好みです

今年は不漁のような槍烏賊．．．．．。






スルメもアオリも良くなかったし、烏賊類は低位状態の周期に入っちゃったのかな

珍しいところでは胡椒鯛。当地方では萱を刈る時期に旬だから「カヤカリ」と呼びますが、自分的にはさほど．．．．．（苦笑）






まあしっかりと料理すれば美味しいんでしょうけどね。

今回のラストはやっぱ鱈でしょう






ダダミ、肝、胃袋と、余すところなく食べられ、ネームバリューもある冬の海産物の王様。
慣れてくると《捌き》の楽しさもありますよね

暖冬だけれども、海の中は賑やかなようです。

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